INGREDIENTES:
1 liebre
1 cabeza d ajos
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
1 hoja d laurel
aceite de oliva
sal
pimienta
romero y tomillo (opcional)
Vino blanco
ELABORACIÓN.:
Se cortan los pimientos, tomates, ajos y cebolla y se pone en la olla con el aceite, todo en crudo.
Cuando esté un poco pochado todo se echa la liebre partida a trozos y bién lavada , se deja q se vaya refriendo todo junto poco a poco. Cuando veamos q ya está la bién echa la verdura y la carne haya perdido el color d la sangre , se añade el vino, laurel pimienta , y si gusta pués se añade romero, tomillo .Cuando evapore el vino se añade agua y la sal. Yo la hago en la olla expres , la tapo y la dejo unos 45 minutos. Y ahora hay varias opciones para comerla:
1- Se pica pan d pueblo a rebanadas finitas se cubre d caldo tal cual sin colar ni nada.
.2- Se pica pan d pueblo a rebanadas finitas y se cubre con el caldo ya colado.
3- Se saca la carne a una fuente , se tritura todo el refrito y se añade la salsa.
4- Se saca la carne y se puede acompañar con tomate frito.
5- Se cuela el caldo o sin colar, eso ya al gusto, y se echa arroz.
Bueno pués esta es mi forma d hacer la sopa d liebre, es mi plato d hoy, ya pondré fotos.Y contaré como está xq yo no la voy a probar, lo siento pero no es mi fuerte jjajajajaja, aunque huele q alimenta.
